Какими средствами для мытья и дезинфекции рук должен пользоваться персонал общественного питания? - коротко
Персонал общественного питания должен использовать антисептики на основе спирта или мыло для мытья рук, а также дезинфицирующие средства на основе хлора или перекиси водорода для обработки поверхностей.
Какими средствами для мытья и дезинфекции рук должен пользоваться персонал общественного питания? - развернуто
Персонал общественного питания должен использовать специальные средства для мытья и дезинфекции рук, чтобы обеспечить высокий уровень гигиены и безопасности продуктов питания. Для этих целей рекомендуется применять средства, соответствующие санитарным нормам и требованиям.
Перед началом работы и после каждого контакта с продуктами питания, уборки или посещением туалетов персонал обязан тщательно мыть руки. Для мытья рук следует использовать мягкий мыльный раствор или специальные антисептические средства, которые не оставляют на коже следов и не вызывают раздражения. Важно помнить, что мыло должно быть без добавок духовных веществ, чтобы избежать возможного влияния на вкус приготовляемых блюд.
После мытья руки должны быть тщательно высушены полотенцем или одноразовыми бумажными полотенец, чтобы предотвратить передачу микроорганизмов. Важно избегать использования общего полотенца, так как оно может стать источником загрязнения.
Для дезинфекции рук персонал может использовать спиртовые растворы, содержащие не менее 60% этилового спирта. Эти средства эффективно убивают бактерии и вирусы, но важно помнить о необходимости тщательного высушивания рук после их применения.
Важно также учитывать индивидуальные особенности кожи сотрудников. Если у кого-то из персонала есть аллергии или чувствительность к определенным веществам, необходимо использовать гипоаллергенные средства для мытья и дезинфекции рук.
Регулярное обучение персонала по вопросам личной гигиены и правильному использованию средств для мытья и дезинфекции рук является важным аспектом поддержания высокого уровня санитарии в общественном питании. Это поможет предотвратить распространение инфекционных заболеваний и обеспечит безопасность потребителей.